11 Makanan khas Kalimantan Barat Yang Menggoda Lidah
Makanan khas Kalimantan Barat – Hallo Sahabat, kali ini kami akan berbagi informasi tentang makanan khas Kalimantan Barat, bagi kamu para pencinta kuliner pasti kamu sangat ingin sekali mencicipi makanan khas yang sangat terpopuler ini di Nusantara. Nah, salah satunya yang akan kita bahas kali ini adalah makanan khas dari daerah Kalimantan Barat dan tentunya yang sedang kita cari adalah makanan yang paling enak dan memang sangat menggoda lidah. Jika berkunjung ke suatu tempat dan belum mencoba makanan khasnya tentu akan merasa belum lengkap. Indonesia ini terkenal dengan negeri sejuta budaya yang memiliki bermacam ragam suku dan bangsa. Salah satunya adalah Kalimantan barat yang merupakan provinsi yang sangat majemuk dan heterogen. 4 Suku bangsa mayoritas di provinsi ini yaitu suku dayak, Melayu, Jawa,Tionghoa, dan Madura, dan lain-lainnya.
Takkan heran dengan banyaknya suku bangsa otomatis membuat provinsi ini kaya akan budaya, dan banyaknya makanan Nusantaranya. Nah, jika sahabat ingin mengetahui apa saja jenis makanan dari daerah Kalimantan Barat. Inilah beberapa nama makanan khas Kalimantan Barat yang sangat menggoda lidah dan bisa sahabat coba.
Makanan Khas Kalimantan Barat
1. Mie Sagu Khas Kalimantan Barat
Makanan khas Kalimantan Barat yang satu ini bernama mie sagu ini tidak hanya populer di daerah timur Indonesia, bahkan di Kalimantan Barat seperti Pontianak. Sagu dijadikan sebagai bahan untuk membuat mie. Makanan ini juga merupakan makanan khas melayu di Pontianak.
Mie sagu sering dijadikan sebagai makanan selingan atau sarapan bagi masyarakat kaliamantan barat. Makanan khas Kalimantan Barat ini juga terdapat di daerah lain, tetapi ada beberapa perbedaan mie sagu khas Kalimantan Barat dengan yang ada di daerah lain.
Mie sagu khas Kalimantan Barat ini biasanya menggunakan kuah kaldu sebagai pelengkap dalam penyajiannya. Sedangkan dari daerah lain biasanya disajikan dalam keadaan kering saja. Makanan khas Kalimantan Barat ini terbuat dari sagu yang di ulen dan di potong kecil dan panjang.
Kemudian direbus dan dicampurkan dengan berbagai macam bumbu tambahan seperti daun kucai, kecambah , merica, potongan daging dan bumbu. Makanan yang tepat dinikmati ketika cuaca hujan atau ketika dipagi hari, ini bisa ditemukan dengan mudah di warung tepi jalan di kota Kalimantan Barat.
2. Mie Kepiting Khas Kalimantan Barat
Masih dengan jenis mie, kalo makanan khas Kalimantan Barat dari Pontianak ini adalah mie kepiting. Mie kepiting Pontianak adalah makanan yang sangat populer di kalangan masyarakat maupun para pelancong yang datang ke Pontianak.
Mereka semua yang telah menyantap dengan sangat puas dan sensasi rasa proses olahan menu kepiting yang bisa dibilang baru dan tidak biasa ini. Makanan khas Kalimantan Barat ini hampir sama dengan mie ayam, tetapi toping yang digunakan berupa daging, basko ikan, udang, daging kepiting, kecambah, dan pangsit goreng.
Mie yang sangat lezat ini akan memberikan sensasi yang khas bagi kamu pecinta kepiting atau mie ayam.
Mie kepiting merupakan makanan khas masyarakat tionghoa Pontianak.
Nah jika kamu sedang berkunjung ke Kalimantan Barat dan kamu ingin mencoba makanan khas Kalimantan Barat ini kamu bisa mendapatkan kuliner yang unik ini di jalan setia budi, yakni warung mie kepiting A Tie atau bisa juga kamu temukan di jalan Gajah Mada.
3. Krupuk Basah Khas Kalimantan Barat
Kerupuk basah adalah makanan khas Kalimantan Barat yang berasal dari daerah Hulu sungai Kapuas. Namun tahukah kanu jika makanan yang satu ini memang sangat berbeda, ketika kalian memesan kerupuk basah maka kamu tidak berbentuk akan mendapatkan kerupuk seperti yang kalian bayangkan.
makanan ini merupakan cemilan yang memiliki kandungan protein yang tinggi dan tentu menyehatkan. Makanan khas Kalimantan Barat ini bentuknya lebih mirip dengan pempek-pempek, tetapi lebih panjang dan tidak di goreng. Kerupuk basah dimasak dengan cara di kukus.
Tetapi kamu juga dapat menikmatinya dengan cara digoreng lagi setelah dikukus. Kuliner ini biasanya disajikan dengan tambahan saos kacang seperti somay atau pun sate.
Kerupuk Basah terbuat dari campuran tepung sagu dan ikan.
Biasanya yang digunakan dalam makanan khas Kalimantan Barat ini adalah ikan belida yakni salah satu ikan khas di Kalimantan Barat sebagai bahan pembuatan makanan unik ini. Ikan ini memiliki tekstur daging yang lembut serta aroma yang khas. Tetapi selain ikan belida, ikan tenggiri atau ikan tawar lainnya juga bisa digunakan.
4. Kwetiau Goreng Khas Kalimantan Barat
Selanjutnya makanan khas Kalimantan Barat yang sangat enak dan lezat ini adalah Kwetiaw. Kwetiau merupakan masakan khas tionghoa yang sudah menjadi favorit masyarakat Kalimantan Barat terutama di Pontianak. Bahkan hampir semua orang di Indonesia menyukai makanan yang berbahan terpung beras yang memiliki sumber karbohidrat yang tinggi.
Untuk meyajikan makanan khas Kalimantan Barat ini biasanya bahan tersebut di goreng. Makanan yang membuat badan sehat dan bergizi serta mengeyangkan ini cocok sebagai menu makan siang.
Mie Tiaw sudah menjadi primadona bagi masyarakat Kalimantan barat. Dan jika kamu ingin mencobanya, kamu bisa dengan mudah menemukan makanan ini di pusat kota seperti di Jalan Setia Budi dan Gajah Mada Pontianak.
5. Bubur Pedas Khas Kalimantan Barat
Makanan khas Kalimantan Barat yang satu ini merupakan sajian dari kerajaan di keraton sambas. Karena sangat digemari, bubur pedas yang nikmat dan menyehatkan ini menjadi makanan khas masyarakat sambas. Makanan ini adalah makanan khas dari daerah Kalimantan Barat tepatnya suku Melayu Samba. Bubur pedas ini dapat menjadi solusi untuk kebutuhan sayur kamu karena rasanya yang nikmat.
Bubur pedas yang dijual zaman sekarang ini sudah mengalami beberapa penyesuaian. Makanan khas ini terbuat dari bahan beras yang telah dihaluskan, kemudian di oseng tanpa minyak dan ditambahkan aneka macam sayuran sperti kangkung, pakis, daun kesum, wortel, ubi, dan rempah-remah lainnya. Sebernarnya resep yang aslinya, sayuran yang ditambahkan ke bubur ini dapat mencapai 30 macam sayuran.
Biasanya makanan khas Kalimantan Barat ini agar lebih nikmat ditambahkan dengan daging, kacang tanah dan ikan teri. Jika kamu penasaran dengan makanan ini, kamu bisa mendapatkannya dengan sangat mudah jika berkunjugn ke Kalimantan barat. Karena biasanya makanan ini dijual di warung-warung pinggiran jalan hingga restoran atau hotel.
6. Kwetiau Rebus Khas Kalimantan Barat
Masih ada lagi makanan khas Kalimantan Barat yang paling enak dan juga populer, namanya adalah kwetiau rebus. Makanan ini adalah makanan dari kwetiau yang dikreasikan. Berbahan dasar mie, ini sama saja dengan mie tiaw goreng. Tetapi yang membedakan mie ini yakni pada penyajiannya yang menggunakan kuah.
Makanan khas Kalimantan Barat ini sangat cocok dinikmati saat cuaca dingin. Cocok juga di makanan bersama dengan keluarga atau orang yang dekat dengan teman-teman. Makanan ini sangat enak, jangan lupa kalau ke kalimantan barat untuk merasa kwetiau rebus ini.
7. Asam Pedas Tempoyak Khas Kalimantan Barat
Makanan khas Kalimantan Barat selanjutnya ini adalah makanan yang berasal dari daerah Ketapang Kalimantan Barat yakni asam pedas tempoyak. Kuliner asam pedas ini mungkin sudah sering kamu jumpai, tetapi yang bedanya asam pedas khas Ketapang dengan yang lainnya ini adalah adanya penambahan tempoyak dalam penyajiannya.
Tempoyak adalah daging buah durian yang telah difermentasikan. Bahan ini biasanya menjadi tambahan bumbu yang nantinya akan memberikan aroma dan rasa khas. Asam pedas ini biasanya menggunakan ikan patin yang memiliki daging lembut serta rasa yang khas sebagai bahannya.
Makanan khas Kalimantan Barat ini akan semakin nikmat jika disajikan dengan nasi yang masih panas.
8. Ale-Ale Khas Kalimantan Barat
Yang terakhir makanan khas Kalimantan Barat yang sangat lezat yang satu ini adalah ale-ale. Kuliner Khas yang satu ini berasal dari daerah ketapang. Ale–ale adalah hewan air laut sejenis kerang yang banyak terdapat di daerah Kalimantan Barat tepatnya di ketapang. Bahkan ale-ale ini dijadikan sebagai maskot kota.
Ale-ale dapat ditemukan dengan mudah karena perairan ketapang belum tercemar polusi. Ale-ale dapat diolah menjadi berbagai macam jenis makanan khas Kalimantan Barat yang lezat.
Kamu bisa membuatnya menjadi aneka makanan seperti serundeng ale-ale dengan kelapa parut, sambal ale-ale, ale-ale asam manis, dan masih banyak lagi sesuai dengan selera. Untuk memasaknya cukup mudah, kamu hanya perlu merebus kerang tersebut dan kemudian memberinya bumbu seseuai selera.
9. Sotong Pangkong Khas Kalimantan Barat
Selanjutnya adalah masakan khas Kalimantan Barat yang memang sudah sangat terkenal, makanan yang satu ini memang benar tidak selalu ada di setiap waktu kan teman-teman. Asalnya sotong pangkong ini hanya ada di wilayah Pontianak dan sekitarnya pada saat bulan Ramadhan saja.
Jika di bulan Ramadhan pastinya sahabat keinginan makan sotong pangkong ini, langsung ke Kalimantan Barat jika ingin mencobanya. Sotong pangkong adalah cumi-cumi panggang sehingga sotong pangkong ini bisa di katakan cumi kering yang rasanya sangat enak.
Nah sahabat, makanan yang berbahan dasar cumi kering ini di pukul-pukul hingga tidak terasa alot lagi sahabat. Setelah di rasa tidak alot, Sahabat bisa menikmati Sotong Pangkong ini yang sudah di campur dengan sambal kacang atau juga sambal asam pedas manis.
10. Pengkang Khas Kalimantan Barat
Makanan yang selanjutnya wajib kita masukkan dalam list makanan khas Kalimantan Barat ini adalah Pengkang. Makanan ini wajib teman-teman coba ketika berkunjung ke pesisir Kalimantan Barat, sebenarnya Pengkang ini lebih cocok disebut sebagai cemilan khas Kalimantan Timur
Pengkang di bungkus dengan menggunakan daun pisang seperti halnya lontong jika di Jawa, akan tetapi bentuk Pengkang ini condongnya lebih mirip dengan kerucut. Isi dari Pengkang ini adalah beras ketan dan juga ebi.
Untuk penyajiannya biasanya di campur dengan bumbu dan setelah itu di bakar hingga matang. Ketika menyantap makanan khas Kalimantan Barat ini akan lebih mantap jika di campur dengan sambal kerang atau bisa juga di sebut dengan sambal kepah.
11. Ikan Salai Khas Kalimantan Barat
Buat sahabat yang suka makan ikan sungai, teman-teman bisa mencoba masakan khas Kalimantan Barat yang satu ini dan yang dikenal dengan nama ikan salai. Sejatinya ikan salai ini adalah ikan yang telah diawetkan dengan cara yakni di asap ya teman-teman.
Memang benar biasanya ikan bisa di masak dengan berbagai cara, tergantung dengan selera masing-masing seperti misalkan saja di bakar atau di goreng.
Jika teman-teman belum pernah mencoba ikan yang di asap atau di sebut dengan ikan salai ini, sepertinya wajib untuk mencicipi lezat dan nikmatnya sajikan makanan khas Kalimantan Barat.
Nah sahabat, demikian informasi yang dapat kami bagi mengenai beberapa makanan khas Kalimantan Barat yang paling enak dan juga paling populer. Keanekaragaman makanan khas dari Kalimantan Barat memang menjadi daya tarik tersendiri bagi para pecinta kuliner. nah jika sahabat salah satunya jangan sampai ketinggalan untuk langsung mencoba makanan khas tersebut, dan selamat berwisata. Terimakasih.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar